![]() |
¡ã »çÁø Ãâó=ÇȻ纣ÀÌ |
[¹Ìµð¾îÆÄÀÎ Ä®·³=ÇÑÀÇ»ç È«¹«¼®ÀÇ ÀÏ»çÀÏħ(ìéÞÀìéöÜ)] Á¤ÇöÁ¾ ½ÃÀÎÀº ‘¹æ¹®°´’À̶õ ½Ã¸¦ ÅëÇØ “»ç¶÷ÀÌ ¿Â´Ù´Â °Ç/ ½ÇÀº ¾î¸¶¾î¸¶ÇÑ ÀÏÀÌ´Ù”¶ó°í Çß´Ù. ¿Ö³Ä ÇÏ¸é “±×´Â/ ±×ÀÇ °ú°Å¿Í/ ÇöÀç¿Í/ ±×¸®°í/ ±×ÀÇ ¹Ì·¡¿Í ÇÔ²² ¿À±â ¶§¹®ÀÌ´Ù/ ÇÑ »ç¶÷ÀÇ ÀÏ»ýÀÌ ¿À±â ¶§¹®ÀÌ´Ù”À̾ó´Â °ÍÀÌ´Ù.
½Ã¿¡¼Ã³·³ »ç¶÷À» ¸¸³ª¸é ±× »ç¶÷ÀÇ ÀÏ»ýÀ» º¸°Ô µÇµíÀÌ, ¿ì¸®°¡ ÀÚ¿¬¿¡¼ ¾ò´Â ¹«¾ùÀ» ¸Ô°í ¸¶½Ã¸é ±×°ÍÀÇ ÀÏ»ýÀ» ¸ö¿¡ ´ã´Â °Ç ¾Æ´Ò±î. ȯ°æ, Åä¾ç, ¹Ì»ý¹°, ÀÏÁ¶·®, À帶³ª ¼¸® µî ±×°ÍÀÌ °ÞÀº ÃÑĪÀ» À½¹ÌÇϸç Ȱ·ÂÀ» ¾ò°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
»êÁö(ß§ò¢)¿Í ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ °Á¶ÇÏ¸ç Æ÷µµÁÖ¿¡ ¶¼·ç¾Æ(terroir)¶ó´Â ¿ë¾î°¡ »ç¿ëµÇ´Âµ¥, ÀÚ¿¬È¯°æ°ú °æÀÛÀÎÀÇ ³ë°í°¡ ¾îÂî Æ÷µµÁÖ¿¡¸¸ ÇÑÁ¤µÇ°Ú´Â°¡. ±»ÀÌ ¿ë¾î¸¦ ºÙÀÌÁö´Â ¾Ê¾Æµµ Ä¿ÇÇ¿¡µµ ¶¼·ç¾Æ°¡ Àֱ⠸¶·ÃÀÏ Å×°í, Çѹ濡¼ ±ÇÇÏ´Â Â÷(Òþ)µµ ¶¼·ç¾Æ¸¦ ´ã°í ÀÖ´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
°èÀý»ó µû¶æÇÑ Â÷ ÇÑ ÀÜÀÌ ¸öÀ» µ¥¿öÁÖ´Â ¶§°¡ µÆ´Ù. Å©°í ÀÛÀº ´õÀ§(¼Ò¼á³ßô, ´ë¼ÓÞßô)¸¦ º¸³»°í °¡À»ÀÇ ¹®ÅÎ(ÀÔÃß,í¡õÕ)À» Áö³ª´Ï ´õÀ§°¡ °¡½Ã¸ç(ó¼,ô¥ßô) ¸¼Àº À̽½ÀÌ ³»¸®´Â(¹é·Î,ÛÜÖÚ) Àý±â·Î Á¢¾îµé¸é¼´Ù.
¿©¸§¿¡ ¸¶½Ã´Â Â÷´Â »ý¸Æ»ê(ßæØæß¤)Á¤µµ¿¡ ±×Ä£´Ù. »ý¸Æ»êÀº ¸Æ¹®µ¿, Àλï, ¿À¹ÌÀÚ¸¦ ¹°¿¡ ´Þ¿©¼ ¿©¸§¿¡ ¹° ´ë½Å ¸¶½Ã´Â À½·á·Î, µ¿ÀǺ¸°¨¿¡ ÀÇÇÏ¸é »ç¶÷ÀÇ ±â(Ѩ,¿¡³ÊÁö)¸¦ µµ¿ì¸ç ½ÉÀåÀÇ ¿À» ³»¸®°Ô ÇÏ°í Æó¸¦ ±ú²ýÇÏ°Ô ÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
![]() |
¡ã »çÁø Ãâó=ÇȻ纣ÀÌ |
³¯ÀÌ Ãß¿öÁö¸é ¸¶½Ã´Â Â÷µéÀÌ ¸¹¾ÆÁø´Ù. ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô ÇØÁÖ°í °æ¶ôÀ» ¸»ÃʱîÁö ¶Õ¾îÁÖ´Â È¿´ÉÀ» ³»´Â °ÍµéÀε¥, °èÁö(Ìýò«)Â÷°¡ ¸ÕÀú ¶°¿À¸¥´Ù. °èÇǿʹ ±¸º°µÈ´Ù. °èÇÇ´Â ³ª¹« ¾Æ·¡ÂÊÀÇ µÎ²¨¿î Áٱ⠲®ÁúÀ̸ç, °èÁö´Â ³ª¹« ³¡ºÎºÐÀÇ ¾î¸° °¡Áö´Ù.
°èÁö´Â ƯÀÌÇÑ Çâ±â¿¡ µû¶æÇÑ ¼ºÁúÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ °èÁöÀÇ È¿´Éµµ Ç÷°üÀ» È®Àå½ÃÄÑ Ç÷¾×À» Àß È带 ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. °Ü¿ï¿¡ ¼Õ¹ßÀÌ Â÷°í Àú¸° Áõ»óÀÌ ÀÖ´Â ºÐµéÀº °èÁöÂ÷¸¦ ¸¶½Ã¸é È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
½Ó ä¼Ò·Îµµ ¸Ô´Â ´ç±Í´Â º½¿¡ ÆÄÁ¾ÇÏ¿© °¡À»¿¡ ÀÙÀÌ ¸¶¸£±â ½ÃÀÛÇÏ¸é ¸ðµÎ ij¼ Â÷·Î ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. ¸»¸° ´ç±Í¸¦ ¹°¿¡ ³Ö°í ²ú¿©¼ Â÷·Î ¸¶½Å´Ù. µ¶ÀÌ ¾ø°í µû¶æÇÑ ¼ºÁúÀÇ ´ç±Í´Â ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô Çϰí Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¾Æ·§¹è°¡ Â÷°¡¿î ºÐµéÀÌ ´ç±ÍÂ÷¸¦ ¸¶½Ã¸é È¿´ÉÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
À½½Ä¿¡µµ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ´Â »ý°Àº Á¤³ç ¾ç³äÀΰ¡, ¾àÀçÀΰ¡. Çѹ濡¼´Â °Ç°(Ëë˹)À̶ó ÇØ¼ »Ñ¸®Áٱ⸦ ¸»·Á ¾àÀç·Î »ç¿ëÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ¸öÀ» µ¥¿ìµ¥ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â ¾àÀç´Ù. ¼Òȱ⸦ ÁøÁ¤½Ã۰í Ç걸¿ªÁú ³ª¿À´Â °ÍÀ» Àâ¾ÆÁÖ¸ç À¸½½À¸½½ Çѱ⸦ ´À³¢´Â °¨±â¿¡ »ý°À» ¿ì·Á³»¼ ¸¶½Ã¸é È¿°úÀûÀÌ´Ù. »ý°Àº ´ëÃß¿Í ÇÔ²² ø¾à¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê´Â ¾àÀçÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
![]() |
¡ã »çÁø Ãâó=ÇȻ纣ÀÌ |
³¯¾¾°¡ Ãß¿öÁö¸é ´ë±â°¡ °ÇÁ¶ÇØÁ®¼ ¸ñÀÌ Ä®Ä®ÇØÁö±â ½±´Ù. ±âħÀÌ ³¯ ¶§ ¸ð°úÂ÷¸¦ ¸¶½Ã¸é ¾ûŲ ±â°üÁö¸¦ Ç®¾îÁÖ°í ½Å°æÅë ±ÙÀ°Åë¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶Ç Çѹ濡¼ ¸ñ°¨±â¿¡´Â µµ¶óÁö¸¦ ±âº» ó¹æ¿¡ µÑ Á¤µµ¿©¼ µµ¶óÁöÂ÷´Â ¸ñ ¿°Áõ¿¡ È¿´ÉÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
À̹ۿ¡µµ ±¹È »ê¼öÀ¯ °á¸íÀÚ µî ¸öÀ» µ¥¿öÁÖ°í ±ÙÀ°À» Ç®¾îÁִµ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â Â÷µéÀº ±×¾ß¸»·Î ºÎÁö±â¼ö´Ù. Â÷°¡¿î ¼ººÐÀÇ Â÷¿Í´Â ´Þ¸® µû¶æÇÑ Â÷´Â Àå±â°£ º¹¿ëÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. Â÷ ÇÑ ÀÜÀÌ »ç¶÷ÀÇ ¸öÀ» µ¥¿î´Ù´Ï, ½Ç·Î ¾î¸¶¾î¸¶ÇÑ ÀÏ ¾Æ´Ñ°¡.
ÇÑ ¶§ À¯ÇàÇÑ ÀϺ» ¸¸È¿¡¼ Æ÷µµÁÖ¸¦ ‘½ÅÀÇ ¹°¹æ¿ï’·Î ºñÀ¯Çߴµ¥, Çѹ濡¼ ±ÇÇÏ´Â Â÷´Â ‘Ä¡À¯ÀÇ ¹°¹æ¿ï’À̶ó ºÒ·¯µµ µÇÁö ¾ÊÀ»±î. ¿¹·ÎºÎÅÍ Â÷´Â ¾àÀÌ ¾Æ´Ï¾î¼ ÇѵΠ¹ø¿¡ È¿°ú¸¦ º¸´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¹äÀ» ¸Ô´Â °Íó·³ ¸ÅÀÏ ²ÙÁØÈ÷ ¸¶¼Å¾ß ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë¾Ò´Ù.
ÇÑÀÚ·Î ¸ÅÀÏ »ï½Ã ¼¼³¢¸¦ ì°Ü ¸Ô´Â ÀÏÀ» ¹Ý»ç(ÚùÞÀ). Â÷ ¸¶½Ã´Â ÀÏÀ» Â÷»ç(ó±ÞÀ)¶ó°í Çϴµ¥, Â÷³ª ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â °Íó·³ ½À°üÀûÀ¸·Î ÇÏ´Â ÈçÇÑ ÀÏÀ» ÀÏ»ó´Ù¹Ý»ç(ìíßÈÒþÚùÞÀ)¶ó ÇÏ´Â ÀÌÀ¯°¡ ´Ù ÀÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
![]() |
¡ã ÇÑÀÇ»ç È«¹«¼® |
[È«¹«¼® ÇÑÀÇ»ç]
¿ø±¤´ëÇб³ ÇÑÀǰú ´ëÇÐ Á¹¾÷
·Î´ãÇÑÀÇ¿ø °³²Á¡ ´ëÇ¥¿øÀå
´ëÇÑÇѹæÇǺΠ¹Ì¿ëÇаú Á¤È¸¿ø
´ëÇѾàħÇÐȸ Á¤È¸¿ø
´ëÇÑÅëÁõÁ¦ÇüÇÐȸ Á¤È¸¿ø
¹Ìµð¾îÆÄÀÎ Ä®·³´Ï½ºÆ®
È«¹«¼® ÇÑÀÇ»ç .
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¹Ìµð¾îÆÄÀÎ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>