[안용갑의 와인이야기] 와인은 음식과 함께 하면서 식사를 돕는 술이다. 적절한 테이블 매너를 갖고 마신다면 크게 문제는 없다. 와인도 식사중에 나오는 요리의 일부라고 생각하고 적절한 에티켓을 갖추면 된다. 즐거운 식사 시간이 와인 마시는 법 때문에 부담스러운 시간이 되어서는 안된다. 레스토랑에서 잘 모를 때는 일하는 직원의 도움을 받으면 된다.

와인시음시 예의없는 사례
 -와인 잔을 소주 잔 처럼 한 바퀴 돌리기 시작
 -잔에 가득 따르라고 요구
 -이 집에서 가장 비싼 와인 가져와!
 -온전한 와인은 다르다며 퇴짜
 -모르는 와인을 놓고 아는체 하는 분

와인 서빙 및 마실 때 고려 사항
 -서빙 때 잔을 잡지 말 것
 -마실 때 손잡이를 잡을 것
 -소리내어 마시지 말 것
 -잔에 입술 자국을 남기지 말 것
 -상대편과 보조를 맞출  것

와인 주문한 사람이 와인 맛을 시음하는 호스트 테이스팅
 -먼저 소믈리에가 와인을 호스트에게 보여준다.
 -호스트는 라벨을 보며 주문한 와인인지 확인한다.
 -코르크 마개를 보고 와인의 상태를 확인한다.
 -와인을 시음한 후 결과를 소믈리에에게 이야기 한다.

▲ 안용갑 힐링포스트 대표

안용갑 힐링포스트 대표  .

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