[공마의 세이보리 로그(Savory Log)] 필자는 9년차 마케터다. 그리고 식품공학과를 나온 공학도이다. 이러한 출신의 배경탓인지, 음식을 볼 때 때로는 마케터의 입장으로 때로는 공학도의 입장으로 즐기는 편이다. 그래서 나는 단순히 맛집을 평가하고 맛과 재료를 평가하는 것이 아닌, 식품업계의 마케터 입장에서 글을 쓰고자 한다. 전세계를 돌아다니면서, 국내를 여행하면서 찾았던 내 마음 속의 맛집에 대해 풀어보고자 한다.사회생활의 첫 걸음을 햄버거 프랜차이즈의 제품개발부터 시작했다. 당시를 돌아보면 햄버거의 신제품 출시를 위해 하루