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[김권제의 생활어원 및 상식] 맛있는 스페인 간식인 ‘추로(스)(churro/ churros)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 약간은 배가 고프고 무엇인가 달달한 간식을 먹고 싶을 때 생각나는 것이 것이 바로 추로/ 추로스(churro/ churros)이다. 설탕을 듬뿍 뿌린 이 간식을 먹으면 기분이 좋아지고 배도 어느정도 포만감이 온...
김권제 칼럼니스트  2017-10-18
[김권제의 생활어원 및 상식] 비엔나의 명물 음식 ‘호이리게(Heuriger)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 오스트리아를 여행하게 되면 반드시 먹게 되는 음식이 바로 호이리게(Heuriger)다. 일반적으로 외국의 음식은 생소하고 입에 안맞을 수도 있는데 와인과 함께하는 호이리게는 입맛이 까다로운 사람에게도 무난하고 ...
김권제 칼럼니스트  2017-10-14
[김권제의 생활어원 및 상식] 세계적인 진귀한 음식 ‘캐비아(caviar)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 캐비아(caviar)는 일반적으로는 철갑상어의 알(블랙 캐비아)을 지칭하나, 확대해서 연어의 알(레드 캐비아)과 염장한 다른 어종의 알도 캐비아라 한다. 철갑상어의 알과 비슷하게 만들기 위해 흰연어류와 도치류 ...
김권제 칼럼니스트  2017-10-02
[김권제의 생활어원 및 상식] 독점적 권리이자 적은 돈으로 돈을 벌 수 있는 ‘프랜차이즈(franchise)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 일정 나이가 되어 퇴직을 한 직장인이나 젊은 나이에 자영업에 대한 강렬한 욕구가 있어서 사업을 하기 위해서 손쉬운 방법으로 프랜차이즈 사업에 뛰어드는 사람이 많다. 물론 일부는 목표한대로 꿈을 이루는 사람도 있...
김권제 칼럼니스트  2017-09-25
[김권제의 생활어원 및 상식] 인간의 생필품에서 욕망까지 거래되는 ‘시장(market, fair)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 어릴적 시골에서 시장은 그야말로 즐거움의 광장이었다. 집에서 기르는 닭이나 토끼를 가지고 와서 팔거나 수확한 농산물을 사고 파는 거래가 이루어 지는 것이다. 5일장인 시장이 서면 눈요기 거리가 풍성했다. 갖고 ...
김권제 칼럼니스트  2017-09-18
[김권제의 생활어원 및 상식] 돼지 뒤다리를 생으로 먹는 또 다른 방법, ‘하몬(Jamón)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 스페인에서 유명한 음식이라고 추천되는 하몬(우리는 하몽이라 지칭한다)을 먹어보면 얇게 썬 돼지 고기가 보기에는 맛있어 보인다. 마치 소고기인 차돌밖이 느낌이랄까? 하지만 맛을 보면 상당히 짜서 혀를 의심하게 만...
김권제 칼럼니스트  2017-09-12
[김권제의 생활어원 및 상식] 스페인 발렌시아의 대표 음식 ‘빠에야(Paella)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 국내에서 먹으면 나름 맛이 있는 빠에야/ 파에야가 스페인에서 먹으면 느낌이 전혀 달라진다. 스페인 사람들은 우리보다 음식을 짜게 먹기 때문에 현지에서 빠에야를 먹으면 상당히 짜서 먹기가 불편하다. 한국 관광객 ...
김권제 칼럼니스트  2017-09-05
[김권제의 생활어원 및 상식] 볼 수 없는 사물을 측정하게 해주는 ‘레이다(RADAR)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 레이다(Radar)는 전자파를 목표물에 발사해 그 반사파를 측정하는 것으로써, 대상물까지의 거리나 형상을 측정하는 장치이다. 원거리 물체와의 거리를 전자파로 계측해서 표시하는 것으로 비행기나 배의 위치 파악, ...
김권제 칼럼니스트  2017-08-24
[김권제의 생활어원 및 상식] 가장 세계적인 보드 게임 ‘체스(chess)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 체스(chess)는 두 명의 선수가 체스 보드에서 피스들을 규칙에 따라 움직여 싸우는 세계에서 가장 오래된 보드 게임이자, 오늘날 가장 대중적인 게임 중 하나이다. 플레이어는 킹1개, 퀸1개, 룩과 나이트와 비...
김권제 칼럼니스트  2017-08-03
[김권제의 생활어원 및 상식] 조각이나 건축자재로 아름다움을 뽐내는 ‘대리석(marble)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 대리석(암)(marble)은 석회암이 변한 변성암의 일종으로 변성암은 암석이 높은 열과 큰 압력을 받아 성질이나 조직이 변했는데 주 특징으로는 엽리와 큰 결정이 있다. 주성분이 탄산칼슘인 대리석에는 평행하게 배...
김권제 칼럼니스트  2017-07-26
[김권제의 생활어원 및 상식] 최고의 희열을 주는 ‘승리(victory/ triumph)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 인간은 살면서 작든 크든 많은 시련과 난관을 맞이하게 된다. 어떤 이는 이를 잘 극복을 하고 앞으로 나아가며 어떤 이는 이를 극복하지 못하고 좌절을 겪고 나락으로 떨어진다. 우리는 개인적으로 무엇을 극복했을 때...
김권제 칼럼니스트  2017-07-22
[김권제의 생활어원 및 상식] 맛있는 빵을 만드는 사람, ‘파티시에(pastry chef/ ‘pâtissier)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 전에 우리가 신입 사원일 때 자주하는 소리가 “은퇴하면 제빵기술을 배워서 빵집을 하겠다”는 것이었다. 이제는 많은 사람들이 창업을 희망할 때 생각하는 업종 중 하나가 커피전문점이고 그 다음으로 제과점도 많다. ...
김권제 칼럼니스트  2017-07-13
[김권제의 생활어원 및 상식] 쌀로 만든 맛있는 요리 ‘리소토(Risotto)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 리소토(Risotto)는 이탈리아의 전통 요리로 해당 지역의 쌀을 이용하여 만드는 여러 음식 가운데 하나로 우리나라 사람 특히 어린이들이 좋아하는 음식이다.파스타와 함께 전식인 프리모 피아토(Primo Piat...
김권제 칼럼니스트  2017-07-08
[김권제의 생활어원 및 상식] 식재료가 예술이 된다 ‘요리사(cook)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 요리는 주변의 다양한 재료를 이용하여 음식을 만드는 행위이다. 원시시대에는 동물이나 물고기를 수렵하여 날로 먹었고, 주변의 과일로 먹거리를 해결했다. 불을 이용하면서부터 고기를 익혀 먹고 곡식을 이용한 요리도 ...
김권제 칼럼니스트  2017-06-23
[김권제의 생활어원 및 상식] 세계 3대 요리, ‘푸아그라(foie gras)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 흔히 고급 요리를 말할 때 등장하는 요리가 바로 푸아그라다. 미식가들이 고급요리로 언급하는 이름 중 하나이기에 어떤 음식인지 관심을 많이 받는 요리다. 그렇지만 간으로 만든 음식이라 하면 느낌이 다르게 다가온다...
김권제 칼럼니스트  2017-06-19
[김권제의 생활어원 및 상식] 인간의 건강에 꼭 필요한 ‘채소(vegetable)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 우리나라의 식단이 서구화되다 보니 각종 성인병이 문제가 된다. 학자나 의사들의 주장을 보면 어떤 이는 채식이 건강에 좋다고 권하고. 어떤 이는 채식만은 해롭기 때문에 적당히 고기를 같이 먹어야 건강에 좋다고 한...
김권제 칼럼니스트  2017-06-13
[김권제의 생활어원 및 상식] 인간에게 유용한 먹거리인 ‘과일/ 과실(fruit)’ [김권제 칼럼]
[미디어파인=김권제의 생활어원 및 상식] 우리가 식사 대용 혹은 간식으로 유용하게 먹는 것이 과일이다. 누구는 영양보충을 목적으로 누구는 피로회복이나 다이어트 목적 등으로 다양하게 과일을 즐긴다. 과일을 어떤 용도로 먹든 맛과 향 때문에 과일을 싫어하...
김권제 칼럼니스트  2017-06-07
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